笠間豆皮壽司

因有將豆皮壽司供奉給笠間稻荷神社的稻荷神的習俗,笠間的豆皮壽司便成為名產。有別於一般使用醋飯的豆皮壽司,「笠間豆皮壽司」的特徵是使用了蕎麥麵、胡桃或舞菇等的”變種豆皮壽司”。可以一邊漫步於稻荷神社的門前商店街,一邊享受依季節與店家不同的笠間豆皮壽司。

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http://www.city.kasama.lg.jp/ss_info/inarizushi/inarizushi.htm