本地酒笠間市被充滿綠意的群山圍繞,自古以來即為稻米的產地。因有稻米、嚴寒及清澈的水,才得以釀造出富含韻味的酒。融合傳統與革新、充滿性格不同酒窖的風味,請與別緻又時髦的笠間燒陶器一起享用。

須藤本家株式会社
擁有800年以上的歷史,據說是日本最古老的酒窖。代表商標「鄉乃譽」其細膩的風味與濃厚的香味是為絕品。其中純米大吟釀「花薰光」曾於G7高峰會中日本安倍首相夫人主辦的晚餐會中提供給來賓。另有販售可搭配日本酒食用的起司,以及日本酒巧克力或酒糟餅乾。經事前預約的話可參觀酒窖,依不同酒還會以不同酒器(如高腳杯)提供試喝。
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磯蔵酒造有限公司
明治元年(1868年)創業。位於JR水戶線稻田車站前,以「酒在於人...與每個人的喜怒哀樂常伴左右看似微小卻重要的日常生活」為主題,使用當地優質的地下水及稻米、經由許多人的合作釀造,才得以製作出充滿稻米香氣的日本酒。
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武藤酒類醸造株式會社
位於笠間市佐白山城跡公園入口正面,創建於江戶時代文政2年(1819年),是曾經承擔笠間藩用酒榮光歷史的釀造所。當時流傳下來的傳統建築還保留創業當時的氛圍。自創業起即有的主要品牌「東海」,意指朝陽升起於東方的海,包含了像有朝陽升起般的氣勢發展下去的希望,其酒也有強烈風味。
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株式會社笹目宗兵衛商店
明治6年(1873年)創業。代表商標「松綠」為笠間稻荷神的神酒,遵循傳統釀造方式,完美融合了酸、甜、苦、辣、澀等五味的傑作。位於稻荷神社參道前的店面內,除了販售酒窖釀造的各種日本酒外,若不喝酒的客人也可品嘗不含酒精的甜酒或甜酒冰淇淋,或是參觀酒窖。
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栗焼酎
笠間市為日本第一的栗子產地。因為日夜溫差大,又有保水性及透氣性絕佳的土壤,如此適合種植栗子的環境造就了美味的「笠間的栗子」。特徵是顆粒大,且擁有甘甜又優雅的風味。請務必嘗試將笠間的自然恩惠化為燒酌的「笠間的栗燒酌」。
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